2018-04-02    6066

甲壳素在食品工业中的应用1.食品（1）抗微生物活性:甲壳素对细菌、真菌具有较强的抑制作用，可作为一种有效的天然抗菌剂应用于食品领域。（2）抗氧化性：分子链中羟基和氨基的强还原性赋予了壳聚糖天然抗氧化活...